Tapas aus Südamerika

Beschreibung

Tapas – wer sie einmal genießen durfte, will sie immer wieder! Es gibt sie nicht nur in Spanien, sondern auch in Südamerika, wohin spanische Auswanderer ihre Rezepte mitbrachten. Durch lokale Traditionen angeregt, erfanden sie viele neue leckere Variationen. Dennoch blieben die Tapas was sie immer schon waren: köstliche Häppchen für den kleinen Hunger, die oft in Bars zu Wein, Bier oder Cocktails angeboten werden. Heute servieren wir ein argentinisches Choripan-Sandwich (gebratene Corizo - argentinische Wurst - mit Käse überbacken, Chimichurri Würzpaste und Salsa Criolla), dann Ceviche (ein peruanischer Fischsalat, der auch in Argentinien ein Hit ist), Milanese napoletana (ein überbackenes paniertes Schnitzel) mit Provoleta (argentinische Variante des Provolone). Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch oder Italienisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.

Zusatzinformation

Bitte mitbringen: 1-2 Geschirrtücher, Getränk, Schürze, scharfes mittellanges Messer, Vorratsdose.