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X-WR-CALNAME:Menu à la française – Steak flambiert mit Cognac
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SUMMARY:Menu à la française – Steak flambiert mit Cognac
DESCRIPTION:Leitung: Michael Adrians\n\nDas Flambieren von Steaks mit Cogna
 c ist eine klassische Methode der gehobenen Küche\, um einem Steak ein ra
 uchig-elegantes Aroma zu verleihen und gleichzeitig eine aromatische Sauce
  zuzubereiten.\n\nWir nehmen dafür ein Entrecôte\, das aus dem vorderen 
 Rücken des Rindes stammt\, und als das absolute Steak für den Kenner gil
 t. Das toll marmorierte Steak – auch Rib-Eye-Steak genannt – ist aufgr
 und der Fettmaserung besonders saftig und geschmacksintensiv. Kombiniert m
 it einer Vorspeise und einem Dessert ist das wertvolle Fleisch heute Abend
  der Höhepunkt unseres Menus á la francaise.\n\nZunächst genießen wir 
 eine Französische Zwiebelsuppe mit gerösteten Brotscheiben\, überbacken
  mit einem aromatischen Comté. Dann unser zart gebratenes Entrecôte\, fl
 ambiert mit Cognac\, an einer kräftigen Pfeffersauce. Dazu reichen wir Po
 mmes Dauphinoise und karamellisierte Bohnen im Speckmantel mit einer Sauce
  Bérna\n\nKursnummer: Pa3832H\nhttps://kurssuche.itsfritz.net/kurs/800458
 /menu-a-la-francaise-steak-flambiert-mit-cognac/
LOCATION:Bildungszentrum am Antonplatz\, Bizetstraße 27\, 13088 Berlin
URL:https://kurssuche.itsfritz.net/kurs/800458/menu-a-la-francaise-steak-fl
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