Burritos - Reise nach Nordmexiko

Beschreibung

Lernziele: - Kennenlernen und Zubereitung nordmexikanischer Burritos in zwei Varianten (Fleisch und vegetarisch) - Zubereitung typischer Füllungen (Reis mit Limette/ Koriander sowie Frijoles Refritos) - Herstellung von Pico de Gallo, scharfer Salsa und einem Chipolle-Dressing - Fachgerechtes Füllen, Rollen und Anrichten von Burritos mit Weizentortillas In diesem Kochkurs begeben sich die Teilnehmenden auf eine kulinarische Reise in den Norden Mexikos und lernen die Zubereitung klassischer Burritos kennen. Die Burritos werden traditionell mit Weizentortillas (Tortillas de harina) zubereitet. Es werden zwei Varianten hergestellt: eine mit Fleischfüllung sowie eine vegetarische Alternative. Die Burritos werden mit verschiedenen Komponenten gefüllt, darunter aromatischer Reis mit Limette und Koriander, Frijoles Refritos und frischen Salaten. Ergänzt wird das Gericht durch Pico de Gallo, eine pikante Salsa sowie ein cremiges Chipotle-Dressing. Käse und weitere Beilagen werden fachgerecht als Bestandteil der Füllung und zur Abrundung verwendet. Der Kurs vermittelt grundlegende Techniken sowie authentische Rezepturen und legt Wert auf eine strukturierte, professionelle Arbeitsweise in der Küche. Die Lebensmittelkosten in Höhe von 15,- € sind in der Kursgebühr bereits enthalten. Bitte bringen Sie eine Schürze, Geschirrhandtücher sowie Dosen zum Mitnehmen von Speisen mit.