Bunte LowCarb-Küche: gesunde Alltagsrezepte für jeden Anlass

Beschreibung

Die kohlenhydratarme Ernährung (LowCarb) beinhaltet einen bewussten Verzicht auf größere Mengen Kohlenhydrate für eine gesündere Lebensweise. In einem kurzen Theorie-Teil besprechen wir die wichtigsten Grundlagen der LowCarb-Ernährung und klären alle offenen Fragen zum Thema. Anschließend bereiten wir einfache und leckere Rezepte für den Alltag zu - neben Frühstücksideen und warmen Mittagsmahlzeiten warten auch leckere Desserts und Kuchen auf Sie. Lassen Sie sich von der Vielfalt überraschen. Ziele des Kurses: Vermittlung Grundlagenwissen zu biologischen und medizinischen Hintergründen (u.a. Stoffwechselprozesse, Aufbau und Funktion des menschlichen Körpers und seinen Organen) Vermittlung von Ernährungsgrundlagen (u.a. Aufbau und Funktion von Nährstoffen, Verwertung von Nährstoffen im Körper/Stoffwechsel, ernährungsbedingte Störungen, Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, Warenkunde) Hinweise und Empfehlungen für eine gesunde Lebensweise und Ernährung im Alltag Schärfung des Blicks "über den Tellerrand hinaus", gemeinsames Entdecken neuer Perspektiven und Beachtung der Signale des eigenen Körpers Begeisterung wecken für gesunde Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Alltagsküche In dem Kurs erwartet Sie: Start mit einem Wissensquiz für alle Teilnehmenden Einführung in den Themenbereich (Hintergrundinfos) Kleine praktische Übungseinheiten zum Vertiefen von Lerninhalten Besprechung von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen und Wirkung im Körper Besprechung und Zubereitung von alltagstauglichen Rezepten, Zeigen von Küchentricks und Umgang mit empfindlichen Lebensmitteln Fragerunde während des Kurses und am Ende (Feedbackrunde) Ausführliche Skripte und Rezeptdateien zu jedem Kursthema Der Kurs richtet an alle, die an gesunder Ernährung interessiert sind und ist offen für alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer. Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich. Biografie/beruflicher Hintergrund: Cornelia ist Diplom-Biologin, Promotion zum Dr. rer. nat. (2016). Sie gibt seit vielen Jahren Kochkurse an den Berliner Volkshochschulen und hält Vorträge zur gesunden Ernährung.

Zusatzinformation

Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Küchenschürze, Geschirrhandtuch und Dosen für Kostproben mit.Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 15 Euro. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.