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X-WR-CALNAME:Wilde Küche: Kochworkshop mit Wildfleisch
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SUMMARY:Wilde Küche: Kochworkshop mit Wildfleisch
DESCRIPTION:Leitung: Kay Ivers\n\nGemeinsam lernen Sie in diesem Kochkurs S
 chritt für Schritt\, wie Sie Wildfleisch perfekt zubereiten.\n\nSie koche
 n ein Wildragout mit Gemüse und Wildrückensteaks im Speckmantel. Abgerun
 det wird das Gericht mit einer Wildfruchtsoße und Herzoginkartoffeln.\nAu
 ßerdem erfahren Sie\, wie Sie eine klassische Wildsoße aus Wildknochen k
 ochen.\n\nDie Teilnehmenden lernen wie man:\n\nWildfleisch fachgerecht sch
 neidet (Würfel\, Medaillons) und was bei der Hygiene zu beachten ist\nein
 e Geflügelbrühe fachgerecht ansetzt und kocht (Gemüsevorbereitung und G
 eflügleknochen)\neine Wildsoße fachgerecht ansetzt und kocht (Gemüsevor
 bereitung und Anröstung\, Röstung der Wildknochen)\neffektiv und nachhal
 tig Gemüse verarbeitet (Schneidetechniken\, Hygiene)\nverschiedene Garmet
 hoden fachgerecht in der Küche einsetzt (Kochen\, Braten\, Schnoren)\nein
 e Kartofflemasse fachgerecht herstellt und daraus Kartoffelklöße formt u
 nd zubere\n\nKursnummer: Re3216-F\nhttps://kurssuche.itsfritz.net/kurs/803
 955/wilde-kuche-kochworkshop-mit-wildfleisch/
LOCATION:Fontane-Haus\, Königshorster Str. 6\, 13439 Berlin (Raum 050 - Le
 hrküche+Seminarraum)
GEO:52.597608;13.352092
URL:https://kurssuche.itsfritz.net/kurs/803955/wilde-kuche-kochworkshop-mit
 -wildfleisch/
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