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X-WR-CALNAME:Osteuropäische Suppenklassiker - Soljanka\, Barszcz\, Zurek
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SUMMARY:Osteuropäische Suppenklassiker - Soljanka\, Barszcz\, Zurek
DESCRIPTION:Leitung: Kathrin Kotzybik\n\nSuppen haben in der osteuropäisch
 en Küche eine besondere Bedeutung: Sie sind Alltagsgericht\, Festtagsesse
 n und Wohlfühlküche zugleich. Soljanka\, Barszcz und Zurek stehen exempl
 arisch für die Vielfalt regionaler Traditionen vieler Teile Osteuropas. J
 ede dieser Suppen erzählt ihre eigene kulinarische Geschichte\, geprägt 
 von regionalen Zutaten\, Konservierungsmethoden und kulturellen Einflüsse
 n. In diesem Kurs werden diese drei Klassiker gemeinsam zubereitet und in 
 ihren kulturellen Kontext eingeordnet.\n\nLerninhalte:\n- Einführung in d
 ie osteuropäische Suppenkultur\n- Zubereitung von drei klassischen Suppen
 :\no Soljanka (würzig-saure Suppe mit Fleisch/Wurst oder vegetarischer Va
 riante)\no Barszcz (Rote-Bete-Suppe\, klar oder mit Einlagen)\no Zurek (s
 äuerliche Suppe auf Basis von fermentiertem Roggenmehl)\n- Grundtechniken
 : Brühen\, Abschmecken\, Säurebalance\n- Typische Zutaten und regionale 
 Unterschi\n\nKursnummer: Nk-Q311c\nhttps://kurssuche.itsfritz.net/kurs/807
 083/osteuropaische-suppenklassiker-soljanka-barszcz-zurek/
LOCATION:Neukölln\, Kurt-Löwenstein-Haus\, Karlsgartenstr. 6\, 12049 Berl
 in
URL:https://kurssuche.itsfritz.net/kurs/807083/osteuropaische-suppenklassik
 er-soljanka-barszcz-zurek/
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