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X-WR-CALNAME:Bratenklassiker - Kassler\, Sauerbraten & Roastbeef
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SUMMARY:Bratenklassiker - Kassler\, Sauerbraten & Roastbeef
DESCRIPTION:Leitung: Kathrin Kotzybik\n\nBraten gehören zu den großen Kla
 ssikern der europäischen Küche und stehen für Genuss\, Festlichkeit und
  handwerkliche Kochkunst. Ob deftiger Kasslerbraten\, traditionell eingele
 gter Sauerbraten oder saftig gebratenes Roastbeef\, diese Gerichte zeigen\
 , wie aus einfachen Fleischstücken durch Technik\, Zeit und richtige Zube
 reitung besondere Mahlzeiten entstehen. In diesem Kurs werden drei klassis
 che Braten gemeinsam zubereitet und die grundlegenden Methoden der Bratenk
 üche vermittelt.\n\nLerninhalte:\n- Einführung in die klassische Bratenk
 üche\n- Zubereitung von:\no Kasslerbraten (gepökelter\, gegarter Schwein
 erücken)\no Sauerbraten (mariniertes Schmorgericht mit charakteristischer
  Säure)\no Roastbeef (klassisch gebraten mit optimaler Garstufe)\n- Grund
 techniken: Braten\, Schmoren\, Niedrigtemperaturgaren (je nach Ausstattung
 )\n- Fleischkunde und Auswahl geeigneter Stücke\n- Marinieren\, Würzen u
 nd Ruhezeit\n\nKursnummer: Nk-Q400c\nhttps://kurssuche.itsfritz.net/kurs/8
 07085/bratenklassiker-kassler-sauerbraten-roastbeef/
LOCATION:Neukölln\, Kurt-Löwenstein-Haus\, Karlsgartenstr. 6\, 12049 Berl
 in
URL:https://kurssuche.itsfritz.net/kurs/807085/bratenklassiker-kassler-saue
 rbraten-roastbeef/
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