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X-WR-CALNAME:Feines Wildragout mit Gemüse und schlesischen Kartoffelklöß
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SUMMARY:Feines Wildragout mit Gemüse und schlesischen Kartoffelklößen
DESCRIPTION:Leitung: Kay Ivers\n\nIn diesem Kurs bereiten die Teilnehmenden
  ein rustikales Wildmenü mit sorgfältig aufgebauten Komponenten zu. Vom 
 kräftigen Wildschweinragout über schlesische Kartoffelklöße bis zum fe
 inen Dessert entsteht Schritt für Schritt ein stimmiges Menü für besond
 ere Anlässe.\n\nLerninhalte:\nSie kochen eine Geflügelbrühe sowie eine 
 Soße aus Wildknochen und lernen deren fachgerechte Verwendung für ein ar
 omatisches Menü kennen.\nSie schneiden Wildschweinfleisch und Gemüse wie
  Pilze\, Möhren\, Sellerie\, Porree und Zwiebeln in kleine Würfel\, brat
 en alles gründlich an und bereiten daraus ein herzhaftes Wildschweinragou
 t zu.\nSie stellen aus frischer Kartoffelmasse schlesische Kartoffelklöß
 e her und lernen\, wie diese die Hauptspeise passend ergänzen.\nZum Absch
 luss bereiten Sie eine rotweingeschmorte Birne mit Vanilleeis als Dessert 
 zu.\n\nMethoden\n- Kurze fachliche Inputs zu Zutaten\, Gartechniken\, Temp
 eraturfüh\n\nKursnummer: Nk-Q401c\nhttps://kurssuche.itsfritz.net/kurs/80
 7103/feines-wildragout-mit-gemuse-und-schlesischen-kartoffelkloen/
LOCATION:Neukölln\, Kurt-Löwenstein-Haus\, Karlsgartenstr. 6\, 12049 Berl
 in
URL:https://kurssuche.itsfritz.net/kurs/807103/feines-wildragout-mit-gemuse
 -und-schlesischen-kartoffelkloen/
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