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SUMMARY:Saucen
DESCRIPTION:Leitung: Randolf Schröder\n\nWir bereiten uns einige der grund
 legenden Saucen selber zu: eine Bechamel (daraus eine Sauce Mornay  mit K
 äse) für eine bunte Pasta\, dann eine dunkle und helle Brühe\, die wir 
 zu einer Jus einkochen z.B. für Fleischgerichte wie Huhn. Eine selbstgema
 chte Tomatensauce aus frischen Tomaten für Frikadellen (die aber ebenfall
 s für verschiedene Gerichte geeignet ist)\, dann noch eine rosa Salatsauc
 e (natürlich mit Salat) und eine süße Schokoladen-Sauce für gebackenen
  Reiskuchen. Viel Spaß dabei...\n\nEin Hinweis und eine Bitte:\nDie Kurst
 eilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen\, indem jede Kleingruppe
  ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wi
 rd immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Au
 fräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.\n\nZiele des Kochk
 urses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern\,\nb) persön
 liche Ferti\n\nKursnummer: TS305.042F\nhttps://kurssuche.itsfritz.net/kurs
 /807525/saucen/
LOCATION:Lichtenrade\, Alte Mälzerei\, Steinstraße 41\, 12307 Berlin (Kes
 selküche\, Raum 1.03)
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