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X-WR-CALNAME:Mit Fermentation neue Geschmackshorizonte entdecken
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SUMMARY:Mit Fermentation neue Geschmackshorizonte entdecken
DESCRIPTION:Leitung: Onur Malay\n\nIn diesem Kurs geht es darum\, wie man f
 ermentierte Lebensmittel in der Küche verwendet\, um Gerichte geschmackli
 ch zu bereichern und eine größere Vielfalt an Aromen zu schaffen.\n\nLer
 ninhalte:\nDie Teilnehmenden lernen\, wie sie fermentierte Lebensmittel al
 s natürliche Geschmacksverstärker nutzen können\, um Gerichten Säure\,
  Umami und Komplexität zu verleihen. Der Kurs zeigt praxisnah\, wie Ferme
 nte wie Sojasauce\, Miso oder Pickles in verschiedenen Gerichten verwendet
  werden können\, um deren Intensität und Vielfalt zu steigern. Auch die 
 richtige Balance von Aromen und das Zusammenspiel verschiedener Geschmacks
 richtungen werden thematisiert.\n\nMethoden\n- Kurze fachliche Inputs zu Z
 utaten und den angewandten Fermentationstechniken\n- Schrittweise angeleit
 ete praktische Übungen in der Küche\n- Arbeit in kleinen Gruppen mit ver
 teilten Arbeitsschritten\n- Gemeinsame Verkostung und Besprechung der herg
 e\n\nKursnummer: Nk-Q501c.2\nhttps://kurssuche.itsfritz.net/kurs/808516/mi
 t-fermentation-neue-geschmackshorizonte-entdecken/
LOCATION:Neukölln\, Kurt-Löwenstein-Haus\, Karlsgartenstr. 6\, 12049 Berl
 in
URL:https://kurssuche.itsfritz.net/kurs/808516/mit-fermentation-neue-geschm
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