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X-WR-CALNAME:Petits Fours komplett vegan: Süße Häppchen von Apfeltaschen
  und Karottenküchlein bis Schokoladentörtchen
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SUMMARY:Petits Fours komplett vegan: Süße Häppchen von Apfeltaschen und 
 Karottenküchlein bis Schokoladentörtchen
DESCRIPTION:Leitung: Gabrielle Coffey\n\nAlles Mögliche kann ein Petit Fou
 r sein\, denn man kann auch ein Bananenbrot in kleine Stückchen schneiden
 . Doch wir nehmen uns in diesem abendlichen Kurs aufwendigeres vor! Blätt
 riger Mürbeteig\, schnittfester Karamell\, und Ganache.\n\nDazu gibt es d
 ünne Schichten von Schokoladenkuchen\, Keksboden und saftigen Karottenkuc
 hen. Alles so arrangiert\, damit die Häppchen beeindrucken\, und zwar gan
 z ohne tierische Zutaten.\n\nWie das geht\, damit beschäftigen wir uns in
  diesem Kurs: Was sorgt für Stabilität? Wie entstehen cremige Füllungen
 ? Und wie lassen sich tierische Zutaten wie Gelatine sinnvoll durch vegane
  Alternativen ersetzen?\n\n\nLernziele des Backkurses:\nIn entspannter Atm
 osphäre analysieren wir Rezepte und ihre Funktionen und verstehen\, wie e
 inzelne Zutaten die Struktur\, Konsistenz und das Gelingen von Backwaren b
 eeinflussen. Der Schwerpunkt liegt dabei nicht auf dem bloßen Nachbacken 
 von Rez\n\nKursnummer: TS305.010F\nhttps://kurssuche.itsfritz.net/kurs/817
 596/petits-fours-komplett-vegan-sue-happchen-von-apfeltaschen-un/
LOCATION:Lichtenrade\, Alte Mälzerei\, Steinstraße 41\, 12307 Berlin (Kes
 selküche\, Raum 1.03)
GEO:52.38786;13.397157
URL:https://kurssuche.itsfritz.net/kurs/817596/petits-fours-komplett-vegan-
 sue-happchen-von-apfeltaschen-un/
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