Frei von allem, was belastet: Gesunde Speisen ohne Verzicht. Sättigende Salate, herzhafte Pancakes und Nougatriegel

Beschreibung

Manche Zutaten können den Körper belasten, ohne dass wir uns dessen bewusst sind. Oft äußert sich dies lediglich durch ein diffuses Unwohlsein. Viele Menschen leiden unter Unverträglichkeiten wie Gluten- oder Laktoseintoleranz. Auch die Kursleiterin hat festgestellt, dass ihr insbesondere Speisen mit Weizen und raffiniertem Zucker nicht guttun. Inzwischen ist wissenschaftlich belegt, dass eine pflanzliche Ernährung zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten kann. Damit der Speiseplan aber nicht eintönig wird, begeben wir uns gemeinsam auf die Suche nach ausgewogenen Gerichten, die den Körper mit allem versorgen, was er benötigt und gleichzeitig auch geschmacklich überzeugen können: Ein Salatbuffet mit Hirsesalat voll mit Eisen und cremigem Kartoffelsalat ganz ohne Mayonnaise. Als Hauptgericht bereiten wir herzhafte Pancakes mit zweierlei Dips zu und den süßen Abschluss bilden selbstgemachte Nougatriegel, die ganz ohne klassischen Nougat auskommen. Die Teilnehmenden bekommen in diesem Kurs die Grundlagen für die bewusste Planung und Zubereitung pflanzlicher Menüs an die Hand, können hochwertige vegane Zutaten auswählen, ausgewogene Gerichte zusammenzustellen sowie grundlegende Koch- und Backtechniken sicher anwenden. Darüber hinaus regt der Kurs dazu an, Ernährung aus einer zeitgemäßen Perspektive zu betrachten und genussvolle, gesundheitsfördernde sowie ressourcenschonende Entscheidungen im Alltag zu treffen. Infos zur Kursleitung finden Sie hier. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Die Kursleitung kann Fragen auch auf Englisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.

Zusatzinformation

Bitte mitbringen: 1-2 Geschirrtücher, Getränk, Schürze, scharfes mittellanges Messer, Vorratsdose.