Wild Basiskurs

Kursnummer: SZ313-023
Kategorie: Gesundheit (3.05)
Volkshochschule: Steglitz-Zehlendorf
Leitung: Kay Ivers · alle Kurse dieser Leitung
Zeitraum: 15.11.2026 – 15.11.2026 (1 Termine)
Wochentage: Sonntag
Preis: 50,35 €
erm. Preis: 37,05 EUR
Plätze: 1 von 11 frei (mind. 8 Teilnehmende)
Ort: Gail S. Halvorsen Schule
Im Gehege 6 (Seiteneingang links), 14195 Berlin

Beschreibung

Lernen Sie die Grundlagen der Wildküche kennen und bereiten Sie aromatische, klassische Gerichte zu. Zielgruppe: Erwachsene jeden Alters – geeignet für Teilnehmende mit Grundkenntnissen, die ihre Fähigkeiten in der Fleisch- und Wildzubereitung erweitern möchten. Kursinhalt: Herstellung von Geflügelbrühe und Wildgrundsoße Zubereitung eines Wildschweinragouts mit Gemüse Verarbeitung von Rehrücken zu Medaillons Zubereitung klassischer Beilagen wie Herzoginkartoffeln Ziele: Die Teilnehmenden lernen die Grundlagen der Wildküche kennen. Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse in der Fleischzubereitung. Die Teilnehmenden entwickeln Fähigkeiten zur Zubereitung klassischer Wildgerichte. Die Teilnehmenden verbinden Genuss mit bewusster Ernährung Methoden: Die Kursteilnehmenden bereiten alle Lebensmittel gemeinsam in der gesamten Gruppe zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird dabei immer der ganzen Gruppe erklärt. Praktische Demonstration von Kochtechniken Austausch und Fragen während des Kochens Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses Kay Ivers - gelernter Koch, sehr erfahren in der gehobenen Hotelgastronomie und heute Ausbilder für Köche und Köchinnen - vermittelt Ihnen zudem Wissenswertes über Lebensmittel, notwendige Kochutensilien und richtige Schneidetechniken. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.

Zusatzinformation

Die Kosten für die verwendeten Zutaten in Höhe von 19,00 € sind in der Kursgebühr enthalten. Bei einem Rücktritt ab 3 Tagen vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden. Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, scharfe Messer, Getränke sowie mehrere verschließbare Behältnisse mit.

Alle Termine

Sonntag, 2026-11-15 · 11:00–16:30

Zur Anmeldung bei der VHS →

Anmeldung/Beratung: (030) 90299 6156 · vhs-service@ba-sz.berlin.de

Zuletzt aus der offiziellen Quelle aktualisiert: 26.08.2026 22:41

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