Südtiroler Spargelküche & Erdbeertopfenknödel

Beschreibung

Frühlingszeit – Spargelzeit! Aber diesmal kochen wir das edle Gemüse nicht auf die bekannte Art, sondern lassen uns von der alpin-mediterranen Küche Südtirols inspirieren und verbinden Tradition mit feiner, moderner Leichtigkeit. Gemeinsam probieren wir Spargel einmal anders und genießen ihn wie die Leckermäuler in Südtirol: feine Pasta mit Spargelpesto und gebratenem Spargel und dann knusprigen Spargelstrudel mit klassischen Semmelknödeln. Auch zum Nachtisch gibt es eine Überraschung: Erdbeertopfenknödel mit brauner Butter – bodenständig, raffiniert und voller Frühlingsaromen. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch oder Italienisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.

Zusatzinformation

Bitte mitbringen: 1-2 Geschirrtücher, Getränk, Schürze, scharfes mittellanges Messer, Vorratsdose.