Zarte, leichte Weihnachtsgerichte. Rezepte, die jedem gelingen

Beschreibung

Sie kennen das sicher: In der Vorweihnachtszeit werden die Rezeptbücher und Zeitschriften durchgeblättert, auf der Suche nach etwas Besonderem für die Feiertage. Auf den Fotos sieht alles ganz toll aus - aber wird man es auch so gut hinkriegen? Wenn man ansonsten eher einfach und schnell kocht? Viele Weihnachtsrezepte sind eher etwas für Profis. Gibt es auch was für Anfänger? Ja! In diesem Kurs lernen Sie Rezepte kennen, die jedem gelingen. Zuerst zaubern wir mediterrane Tapas - geröstete Brotscheiben - mit gebratenem Gemüse und sahniger Tomatensoße, mit Mozzarella und Parmesan gratiniert. Danach kreieren wir einen schnellen Rehrücken mit karamellisiertem Grünkohlgemüse mit Walnüssen und Birnenscheiben, dazu ein gratiniertes Käse-Trüffelpüree. Und als Nachspeise servieren wir ein einfaches Lebkuchenmousse. Der Kurs vermittelt die systematische und stressfreie Zubereitung eines dreigängigen Weihnachtsmenüs, zugeschnitten auf die Bedürfnisse von Kocheinsteigern. Im Fokus stehen die Reduzierung komplexer Küchenprozesse auf leicht erlernbare Grundtechniken, die zeitliche Strukturierung von Menüabläufen (Mise en Place) sowie die fachgerechte Zubereitung von Fleisch, Gemüse und einfachen Dessert-Komponenten. Die Teilnehmenden verlieren die Hemmschwelle vor festlichen Menüs, erlernen grundlegende Handtechniken der warmen und kalten Küche und können die Rezepte ohne fremde Hilfe zeiteffizient im eigenen Haushalt nachkochen.Durch Demonstration und die direkte Umsetzung ist alles im Handumdrehen erlernt. Ihr Kursleiter Michael Adrians ist ausgebildeter Koch mit praktischer Berufserfahrung in der traditionellen Küche und Inhaber des Ausbilderscheins. Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 20 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.

Zusatzinformation

Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, scharfe Messer, Getränke sowie mehrere verschließbare Behältnisse mit.