Fermentieren für Anfänger

Gemüse clever haltbar machen

Kursnummer: Re3251-H
Kategorie: Gesundheit (3.05)
Volkshochschule: Reinickendorf
Leitung: Petra George · alle Kurse dieser Leitung
Zeitraum: 16.09.2026 – 16.09.2026 (1 Termine)
Wochentage: Mittwoch
Preis: 41,30 €
erm. Preis: 32,15 EUR
Plätze: 8 von 12 frei (mind. 4 Teilnehmende)
Ort: Fontane-Haus
Königshorster Str. 6, 13439 Berlin

Beschreibung

In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen des Fermentierens kennen und erfahren, worauf es bei der sicheren und erfolgreichen Herstellung fermentierter Lebensmittel ankommt. Gemeinsam beschäftigen wir uns mit einfachen praktischen Anwendungen für zuhause und stellen ausgewählte Beispiele her. Darüber hinaus erhalten Sie Einblicke, wie fermentierte Lebensmittel das Mikrobiom positiv beeinflussen und damit einen wichtigen Beitrag zur Verdauung und zum Immunsystem leisten können. Ein praxisnaher Kurs für alle, die traditionelle Methoden neu entdecken und ihre Ernährung sinnvoll ergänzen möchten. Wir erarbeiten: Kimchi, Sauerkraut, Mixed Pickels, Salzzitrone, Knofipaste. Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 14 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer kurzfristigen Stornierung ab dem dritten Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.

Zusatzinformation

Mitbringen: möglichst Holzstößel, wenn vorhanden; 3-5 "Gurkengläser", 1 Glas, in das 1 Zitrone passt, 3 Gläser mit ca 400 ml.

Alle Termine

Mittwoch, 2026-09-16 · 16:45–21:15

Zur Anmeldung bei der VHS →

Anmeldung/Beratung: 030 90294-4800 · vhs@reinickendorf.berlin.de

Zuletzt aus der offiziellen Quelle aktualisiert: 26.08.2026 22:41

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