Online: Allergisch auf Essen? Nahrungsmittelallergien auf dem Vormarsch

Beschreibung

Juckende Haut? Kribbeln im Mund? Alarm im Darm? Die Symptome einer Lebensmittelunverträglichkeit sind so vielfältig wie ihre Verursacher. Praktisch jedes Nahrungsmittel kommt als Auslöser für eine Allergie infrage. Der Kurs erläutert beispielhaft und allgemein verständlich die Unterschiede zwischen einer echten Allergie (z.B. auf Milch- oder Sojaeiweiß), einer Pseudoallergie (z.B. auf Glutamat oder Benzoesäure) sowie einer Intoleranz auf Laktose- oder Fruktose bzw. Gluten. Der Kurs bietet neben einer ersten Orientierung praktische Tipps im Umgang mit problematischen Nahrungsmitteln. Ziele des Kurses: Die Teilnehmenden des Kurses können, den Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie, einer Nahrungsmittelunverträglichkeit und einer Lebensmittelintoleranz erläutern, die häufigsten Auslöser von Nahrungsmittelallergien sowie typische Symptome er-kennen und beschreiben, Zutatenlisten und Allergenkennzeichnungen auf Lebensmittelverpackungen sicher interpretieren, einschätzen, wann bei allergischen Beschwerden ärztliche Hilfe erforderlich ist und welche Notfallmaß-nahmen bei schweren allergischen Reaktionen notwendig sind, fundierte Entscheidungen für den Umgang mit Nahrungsmittelallergien im Alltag treffen und ihre Ernährung entsprechend anpassen. Vermittelt werden die Inhalte durch Online-Vorträge mit multimedialer Präsentation, Visualisierung wissenschaftlicher Zusammenhänge, Live-Umfragen, Quizfragen, moderierte Diskussion, Erfahrungsaustausch, interaktive Fragerunden. Der Kurs richtet sich an alle Menschen mit einem Interesse an einer gesunden Ernährung. Informationen zur Kursleitung: Dr. rer. med. Franz-Werner Dippel ist Gesundheitswissenschaftler (Diplom in Biologie, Promotion in Medizin). 35 Jahre Erfahrung in Forschung und Wissenschaft auf dem Gebiet der ernährungsbedingten Stoffwechselerkrankungen (Übergewicht, Zucker-krankheit, Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen, Arteriosklerose, Fettleber, Metabolisches Syndrom etc.).

Zusatzinformation

Technische Voraussetzungen Der Kurs wird online über die digitale Lernplattform der deutschen Volkshochschulen vhs.cloud durchgeführt. Sie benötigen einen Computer/Laptop mit Internetzugang einen kostenlosen Zugang zur digitalen Lernplattform vhs.cloud eine aktuelle Version der Internetbrowser Chrome oder Firefox eine Möglichkeit der Tonausgabe über Lautsprecher oder Headset. Wir empfehlen ein Headset. Die Nutzung einer Webcam wird ebenfalls empfohlen. Anmeldung Bitte melden Sie sich wie gewohnt zum Kurs an der VHS an. Nähere Informationen dazu finden Sie hier. Nach erfolgreicher Anmeldung erhalten Sie eine Anmeldebestätigung. Auf dieser finden Sie den Zugangscode für Ihren Online-Kurs in der vhs.cloud. Bitte registrieren Sie sich anschließend kostenlos auf der digitalen Lernplattform vhs.cloud als Kursteilnehmer:in. Nutzen Sie dafür bitte dieses Online-Formular. Nähere Informationen zur Registrierung in der vhs.cloud erhalten Sie hier. Haben Sie sich erfolgreich als Kursteilnehmer:in in der vhs.cloud registriert, können Sie Ihrem Kurs beitreten, indem Sie Ihren Kurscode (siehe Anmeldebestätigung) angeben. Eine ausführliche Anleitung dazu finden Sie hier . Bitte geben Sie den Kurscode mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn ein, damit die Kursleitung, Sie zum Kurs zulassen kann. Starten Sie anschließend über den Menüpunkt Konferenz und Zoom oder BigBlueButton starten die Videokonferenz.