Sp3.130-SGesundheit (3.05)vhs Spandau
Fermentiertes Gemüse im Glas – Gewürzgurken, Möhren, Blumenkohl, Spitzkohlgemüse …
Der Kurs
- Leitung
- Brigitte Karbe
- Datum
- 2027-06-13
- Uhrzeit
- 12:00–17:30 Uhr
- Wochentage
-
Montag: kein TerminDienstag: kein TerminMittwoch: kein TerminDonnerstag: kein TerminFreitag: kein TerminSamstag: kein TerminSonntag
- Preis
- 42,80 €
- Plätze
- 8 von 8 Plätzen frei, noch 6 Anmeldungen bis zur Mindestzahl von 6
- Art
- Einzelveranstaltung/Vortrag
Beschreibung
Die Fermentation ist eine der ältesten und schonendsten Einmachmethoden. Beim Einsäuern bilden sich Milchsäurebakterien, die das rohe Gemüse bekömmlich machen und unserem Darm guttun. In diesem Kurs lernen Sie die Theorie und Praxis verschiedener Fermentationsmethoden kennen. Gemeinsam regen wir die Milchsäureprozesse in Einmachgläsern an. Mit Gemüse, aromatischen Gewürzen und Wildkräutern stellen wir u. a. ein pikantes Gemüsekraut und milchsauervergorene Säfte her. Zum Einstieg gibt es verschiedene Kostproben und zwei Gläser mit Fermentationsgut zum Mitnehmen. Lassen Sie sich überraschen!
Zusatzinformation
Bitte bringen Sie ein kleines Behältnis, Geschirrhandtücher, ein scharfes Messer und eine Schürze mit. Für die Zutaten (überwiegend aus biologischem Anbau) ist ein Betrag von 18,00 € im Entgelt enthalten. Die Lebensmittelpauschale kann ab einer Woche vor Kursbeginn nicht erstattet werden! Bitte informieren Sie uns via info@vhs-spandau.de frühzeitig über Ihr eventuelles Fernbleiben vom Kurstermin - so kann die Dozentin den Lebensmitteleinkauf bedarfsgerecht planen. Küche befindet sich in der ersten Etage - leider kein Fahrstuhl vorhanden! Anmeldung möglichst bis 10 Tage vor Kursbeginn.