Onlinevortrag: Allergisch auf Essen? Nahrungsmittelallergien auf dem Vormarsch

Beschreibung

Juckende Haut? Kribbeln im Mund? Durchfall? Atemnot? Herzrasen? Die Symptome einer Lebensmittelunverträglichkeit sind so vielfältig wie ihre Verursacher. Praktisch jedes Nahrungsmittel kommt als Auslöser einer Allergie in Frage. Der Vortrag erläutert beispielhaft und allgemein verständlich die Unterschiede zwischen einer echten Allergie, einer Pseudoallergie sowie einer Nahrungsmittelintoleranz. Neben einer ersten Orientierung bietet der Vortrag praktische Tipps zum Umgang mit problematischen Nahrungsbestandteilen. Zielgruppe: Menschen mit Interesse an gesunder Ernährung, die mehr über Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten erfahren möchten. Kursinhalt: Systematik der Nahrungsmittelallergien: Lebensmittelallergien, Pseudoallergien, Nahrungsmittelintoleranzen Beispiele: Milch, Getreide, Lebensmittelzusatzstoffe, Laktose und Gluten Tipps zum Umgang mit problematischen Nahrungsmitteln Allergenkennzeichnung und Beschwerden bei Nahrungsmittelallergien Reizdarmsyndrom und allergischer Schock Ziele: Nach dem Vortrag können die Teilnehmenden die wichtigsten Nahrungsmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeiten unterscheiden, die häufigsten körperlichen Beschwerden und Symptome richtig einordnen und die Kennzeichnung von Allergenen auf Lebensmittelverpackungen verstehen. Methoden: Fachvortrag mit multimedialer Präsentation Visualisierung wissenschaftlicher Zusammenhänge Live-Umfragen, Quizfragen und interaktive Fragerunden Moderierte Diskussion, Bearbeitung praxisnaher Fallbeispiele und Erfahrungsaustausch Dr. Franz-Werner Dippel verbindet fundiertes Fachwissen mit 35 Jahren Erfahrung in Forschung und Wissenschaft. Als Gesundheitswissenschaftler mit Diplom in Biologie und Promotion in Medizin hat er sich auf ernährungsbedingte Stoffwechselerkrankungen spezialisiert. Seine Expertise umfasst unter anderem Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen, Arteriosklerose, Fettleber und das Metabolische Syndrom. Im Kurs vermittelt er wissenschaftlich fundierte Inhalte verständlich und praxisnah.

Zusatzinformation

Informationen zur Kursanmeldung/Zugangsvoraussetzungen: Bitte melden Sie sich wie gewohnt zum Kurs an der VHS an. Den Zugangscode zum Online-Kurs in der vhs.cloud erhalten Sie rechtzeitig vor Kursbeginn, diesen finden Sie auf der Anmeldebestätigung. Für den Onlineunterricht benötigen Sie Kamera und Mikrofon, um im Kurs aktiv an dem Kursgeschehen teilzunehmen. Sie können außerdem mit dem Kurs per Chat-Funktion interagieren.