Persische vegetarische Küche

Optional: vegane Zubereitung

Kursnummer: Pa3765H
Kategorie: Gesundheit (3.05)
Volkshochschule: Pankow
Leitung: Roya Vahedi · alle Kurse dieser Leitung
Zeitraum: 29.11.2026 – 29.11.2026 (1 Termine)
Wochentage: Sonntag
Preis: 49,65 €
erm. Preis: 37,19 EUR
Plätze: 4 von 13 frei (mind. 8 Teilnehmende)
Ort: Bildungszentrum am Antonplatz
Bizetstraße 27, 13088 Berlin
barrierefreier Zugang

Beschreibung

Die persische vegetarische Küche ist bekannt für ihre vielfältigen und aromatischen Gerichte, die mit frischen Kräutern, Gewürzen und Gemüse zubereitet werden. Auf dem heutigen Menüplan stehen folgende Speisen: Als Vorspeise: eine Granatapfelsuppe (Asche Anar) mit gerösteten Walnüssen, Petersilie und roten Linsen, abgeschmeckt mit gerösteter Minze. Als Zwischengang: Zucchini gefüllt mit Reis und geschälten Erbsenhälften (Dal) gewürzt mit Adwijeh (iranische Gewürzmischung) - überbacken mit Schafskäse (Dolmeh). Dazu wird frisch gebackenes Brot (Naan) mit Rosmarin, Thymian und schwarzen Zwiebelsamen zubereitet. Als Hauptgang: Basmatireis geschichtet mit grünen Linsen, angebratenen Möhren, Berberitzen und Sultaninen - verfeinert mit Safran und gerösteten Mandeln und Tahdig (Kartoffelbodenkruste). Dazu wird Joghurt mit Minze und Paprika zubereitet. Als süßen Abschluss bereiten wir ein Baklava - gefüllter Blätterteig mit Nüssen und getrockneten Früchten - zu, garniert mit Pistazien und Berberitzen. Dazu passend einen Chai (Tee) mit Gewürzen. ❔ Die Speisen können für Vegane angepasst werden. Bitte um Mitteilung bis zu einer Woche vor Kursbeginn an roya.vahedi@vhspankow.de. ❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (18,50 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet. 🙋 Weitere Informationen: Porträt der Kursleiterin Roya Vahedi Schlagwörter: International

Zusatzinformation

Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie Verpackungsmaterialien/Dosen zum Mitnehmen von Speisen mit. Zur Anmeldung: 1. Klicken Sie oben auf "In den Warenkorb" 2. Klicken Sie danach auf "Zur Kasse gehen" 3. Buchen Sie den Kurs, indem Sie sich einloggen oder neu registrieren. Hilfe zur Online-Anmeldung Oder senden Sie uns das Anmeldeformular zu. VHS für alle: Hinweise zum Unterrichtsort und zur barrierearmen Erreichbarkeit erhalten Sie hier. Teilen Sie uns gern mit, wie wir Sie bei der Kursteilnahme unterstützen können. Wenn Sie Fragen haben oder unsicher sind, ob der Kurs für Sie passend ist: Wir beraten Sie gern. Pa3765H

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Sonntag, 2026-11-29 · 11:00–16:30

Zur Anmeldung bei der VHS →

Anmeldung/Beratung: (030) 902951700 · vhs@ba-pankow.berlin.de

Zuletzt aus der offiziellen Quelle aktualisiert: 26.08.2026 22:41

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