Online: Das 1x1 der gesunden Ernährung

Beschreibung

Sich gesund zu ernähren bedeutet vor allem, die richtigen Nahrungsmittel in der richtigen Menge zu sich zu nehmen. Doch was sind eigentlich "die richtigen Lebensmittel", woher bekommt man sie und wie bewahrt man sie auf, ohne dass die gesunden Inhaltsstoffe verloren gehen? Und was genau ist mit "der richtigen Menge" gemeint? Im Kurs schauen wir uns die wichtigsten Grundlagen einer gesunden Ernährung an, klären Begriffe wie Grund- und Gesamtumsatz, erstellen einen Beispiel Ernährungsplan und besprechen die Ernährungspyramide und die darin enthaltenen Lebensmittelgruppen. Sie erhalten außerdem nützliche Infos zum Einkauf und Anbau von gesunden alltäglichen Lebensmitteln sowie zu deren Lagerung und Aufbewahrung. Ziele des Kurses: Vermittlung Grundlagenwissen zu biologischen und medizinischen Hintergründen (u.a. Stoffwechselprozesse, Aufbau und Funktion des menschlichen Körpers und seinen Organen) Vermittlung von Ernährungsgrundlagen (u.a. Aufbau und Funktion von Nährstoffen, Verwertung von Nährstoffen im Körper/Stoffwechsel, ernährungsbedingte Störungen, Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, Warenkunde) Hinweise und Empfehlungen für eine gesunde Lebensweise und Ernährung im Alltag Schärfung des Blicks "über den Tellerrand hinaus", gemeinsames Entdecken neuer Perspektiven und Beachtung der Signale des eigenen Körpers Begeisterung wecken für gesunde Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Alltagsküche In dem Kurs erwartet Sie: Start mit einem Wissensquiz für alle Teilnehmenden Einführung in den Themenbereich (Hintergrundinfos) Kleine praktische Übungseinheiten zum Vertiefen von Lerninhalten Besprechung von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen und Wirkung im Körper Fragerunde während des Kurses und am Ende (Feedbackrunde) Ausführliche Skripte und Rezeptdateien zu jedem Kursthema Der Kurs richtet an alle, die an gesunder Ernährung interessiert sind und ist offen für alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer. Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich. Biografie/beruflicher Hintergrund: Cornelia ist Diplom-Biologin, Promotion zum Dr. rer. nat. (2016). Sie gibt seit vielen Jahren Kochkurse an den Berliner Volkshochschulen und hält Vorträge zur gesunden Ernährung.

Zusatzinformation

Technische Voraussetzungen Der Kurs wird online über die digitale Lernplattform der deutschen Volkshochschulen vhs.cloud durchgeführt. Sie benötigen einen Computer/Laptop mit Internetzugang einen kostenlosen Zugang zur digitalen Lernplattform vhs.cloud eine aktuelle Version der Internetbrowser Chrome oder Firefox eine Möglichkeit der Tonausgabe über Lautsprecher oder Headset. Wir empfehlen ein Headset. Die Nutzung einer Webcam wird ebenfalls empfohlen. Anmeldung Bitte melden Sie sich wie gewohnt zum Kurs an der VHS an. Nähere Informationen dazu finden Sie hier. Nach erfolgreicher Anmeldung erhalten Sie eine Anmeldebestätigung. Auf dieser finden Sie den Zugangscode für Ihren Online-Kurs in der vhs.cloud. Bitte registrieren Sie sich anschließend kostenlos auf der digitalen Lernplattform vhs.cloud als Kursteilnehmer:in. Nutzen Sie dafür bitte dieses Online-Formular. Nähere Informationen zur Registrierung in der vhs.cloud erhalten Sie hier. Haben Sie sich erfolgreich als Kursteilnehmer:in in der vhs.cloud registriert, können Sie Ihrem Kurs beitreten, indem Sie Ihren Kurscode (siehe Anmeldebestätigung) angeben. Eine ausführliche Anleitung dazu finden Sie hier . Bitte geben Sie den Kurscode mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn ein, damit die Kursleitung, Sie zum Kurs zulassen kann. Starten Sie anschließend über den Menüpunkt Konferenz und Zoom oder BigBlueButton starten die Videokonferenz.