Saluti! Frische Gnocchi & Pasta mit Trüffeln – und dazu ein Prosecco!

Beschreibung

So etwas Edles gibt es nicht alle Tage: Frische Pasta & Gnocchi mit Trüffeln. Zwar ist es nicht schwer, Nudeln und Gnocchi selbst zu machen - das zeigt Ihnen unser Dozent Michael Adrians Schritt für Schritt - aber auf die richtigen Zutaten kommt es an. Echter Parmesan, original italienischer Ricotta, Olivenöl extra vergine, aromatisches Basilikum, süße Tomaten, frische Kräuter, Pinienkerne und seltene Trüffel. Alles ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Dazu genießen wir ein Glas Prosecco. Der Kurs vermittelt die systematische und handwerkliche Herstellung von frischem Pastateig und klassischen Gnocchi. Ein wesentlicher Schwerpunkt liegt auf der Warenkunde zu italienischen Zutaten (Ricotta, Pecorino, Olivenöl und anspruchsvolle Aromengeber wie Trüffel). Die Teilnehmenden erlernen, anspruchsvolle Nudelteige (Pasta- und Gnocchiteig) sowie komplexe, harmonisierende Saucen und Füllungen eigenständig herzustellen und die fortgeschrittenen Handgriffe der italienischen Pastaküche sicher in der heimischen Küche anzuwenden. Der Kurs beinhaltet auch eine umfassende Warenkunde zu den Premium-Zutaten (Qualitätsmerkmale von Trüffeln, Reifegrade von Käse, Olivenöl-Sensorik) sowie Besprechung des Menüablaufs und Einteilung der Kochstationen. Der Kurs richtet sich an Kochbegeisterte, kulinarisch Interessierte und Hobbyköche (Erwachsenenbildung). Ihr Kursleiter Miichael Adrians ist ausgebildeter Koch mit praktischer Berufserfahrung in der traditionellen Küche und Inhaber des Ausbilderscheins. Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 16 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.

Zusatzinformation

Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, scharfe Messer, Getränke sowie mehrere verschließbare Behältnisse für Kostproben mit.