Osaka Streetfood - Yakisoba, Takoyaki & mehr - Japanischer Kochkurs mit Live Musik!

Beschreibung

Osaka ist in Japan besonders für seine lebendige Streetfood-Kultur bekannt. Gerichte wie Takoyaki und Yakisoba gehören zu den kulinarischen Spezialitäten der Stadt und werden auf Straßenfesten, Märkten und in kleinen Restaurants angeboten. In diesem Kurs lernen Sie typische Gerichte der Osaka-Küche sowie ihre Zutaten und Zubereitungstechniken kennen. Gemeinsam bereiten wir Yakisoba - gebratene Nudeln mit viel Gemüse -, Yakitori - gegrillte japanische Hähnchenspieße -, Takoyaki - japanische Teigbällchen mit Oktopus - sowie Kakigori, feines japanisches Shave-Eis, zu. Durch den Kurs lernen die Teilnehmenden verschiedene Techniken der japanischen Streetfood-Küche kennen: das Braten und Würzen von Yakisoba, das Zubereiten und Grillen von Yakitori sowie die besondere Technik zur Herstellung der kugelförmigen Takoyaki. Dabei lernen sie auch typische Zutaten, Saucen und Würzmittel der japanischen Küche kennen. Ziel ist es, die Gerichte anschließend selbstständig zuzubereiten und auch zu Hause nachkochen zu können. Durch Demonstration, angeleitetes praktisches Arbeiten in der Gruppe und gemeinsamen Austausch werden die einzelnen Arbeitsschritte direkt umgesetzt und vertieft. Der Kurs richtet sich an alle, die sich für japanische Küche und Esskultur interessieren und die vielfältige Streetfood-Kultur Osakas kennenlernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Ihre Kursleiterin Ritsuko Günther stammt aus Japan, lebt seit über 20 Jahren in Berlin und vermittelt seit vielen Jahren an Berliner Volkshochschulen japanische Küche und Esskultur. Als ausgebildete Sängerin gibt sie zum Abschluss des Kurses auch einen Einblick in die japanische Musikkultur und präsentiert während des gemeinsamen Essens japanische Lieder und Tänze im Kimono.

Zusatzinformation

Bitte bringen Sie eine Tupperdose für Essensreste, ein Küchenmesser und eine Schürze mit. DieLebensmittelpauschale in Höhe von 15 € ist in der Kursgebühr enthalten.Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.