Sommer-Ramen - kalte japanische Nudeln mit Gemüse, Hähnchen-Karaage - Japanischer Kochkurs mit Live-Musik!

Beschreibung

Auch in Japan werden an heißen Sommertagen gerne kalte Nudelgerichte gegessen. Sommer-Ramen verbinden gekühlte Nudeln mit frischem Gemüse und einer leichten, würzigen Sauce und bieten damit eine erfrischende Alternative zu klassischen heißen Ramen. In diesem Kurs lernen Sie ein typisch sommerliches japanisches Nudelgericht und passende Beilagen kennen. Gemeinsam bereiten wir Sommer-Ramen - kalte japanische Nudeln mit Gemüse -, Hähnchen- Karaage - knusprig frittiertes und würzig mariniertes Hähnchen -, Edamame sowie Kakigori,japanisches Shave-Eis, zu. Durch den Kurs lernen die Teilnehmenden verschiedene grundlegende Techniken der japanischen Küche kennen: die Zubereitung und das richtige Garen von Nudeln für kalte Gerichte, das Zusammenstellen und Abschmecken einer passenden Sauce sowie das Marinieren und knusprige Frittieren von Hähnchen-Karaage. Außerdem lernen sie typische Zutaten und Würzmittel der japanischen Küche kennen. Ziel ist es, die erlernten Techniken anschließend selbstständig anzuwenden und die Gerichte auch zu Hause nachkochen zu können. Durch Demonstration, angeleitetes praktisches Arbeiten in der Gruppe und gemeinsamen Austausch werden die einzelnen Arbeitsschritte direkt umgesetzt und vertieft. Der Kurs richtet sich an alle, die sich für japanische Küche und Esskultur interessieren und leichte sommerliche Gerichte sowie verschiedene Zubereitungstechniken der japanischen Küche kennenlernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Ihre Kursleiterin Ritsuko Günther stammt aus Japan, lebt seit über 20 Jahren in Berlin und vermittelt seit vielen Jahren an Berliner Volkshochschulen japanische Küche und Esskultur. Als ausgebildete Sängerin gibt sie zum Abschluss des Kurses auch einen Einblick in die japanische Musikkultur und präsentiert während des gemeinsamen Essens japanische Lieder und Tänze im Kimono.

Zusatzinformation

Bitte bringen Sie eine Tupperdose für Essensreste, ein Küchenmesser und eine Schürze mit. DieLebensmittelpauschale in Höhe von 15 € ist in der Kursgebühr enthalten. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.