Suppen Küchenworkshop

Beschreibung

Gemeinsam kochen wir eine aromatische Geflügelbrühe, die als Grundlage für unsere weiteren Kreationen dient. Anschließend schneiden wir frisches Fleisch und knackiges Gemüse, um daraus eine herzhafte Gulaschsuppe, eine Soljanka und eine Zucchinisuppe mit Lachs zuzubereiten. Dazu servieren wir frisches Brot oder knuspriges Baguette, das perfekt zu unseren Suppen passt. Die Teilnehmenden lernen wie man: eine Geflügelbrühe fachgerecht ansetzt und kocht Fleisch und Gemüse fachgerecht für die zu kochenden Suppen zerkleinert effektiv und hygienisch korrekt mit Gemüse und Fleisch nachhaltig mit Gemüse und Fleisch arbeitet verschiedene Garmethoden erlernen und anwenden (Kochern, Dünsten, Schmoren) Butter oder Öl in der der Küche fachgerecht verwendet und wie man mit verschiedenen Gewürzen umgeht Lebensmittel fachgerecht im Kühlscchrank oder Tiefkühler aufbewahrt (Hygiene, Lagerzeitraum) was bei der Reinigung der Küche und der Küchenutensilien zu beachten ist Der Kurs richtet sich Kochinteressierte ohne besondere Vorkenntnisse.Lebensmittel werden von allen Teilnehmern in gleichem Maße verarbeitet und zubereitet. Erklärungen und Arbeitsanleitungen werden allen Teilnehmern gleichzeitig vermittelt, fachliche Fragen können jederzeit gestellt werden und Arbeitsschritte werden gern wiederholt erklärt. Es erfolgt ein gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche. Kay Ivers ist gelernter Koch mit langjähriger Erfahrung in der gehobenen Hotelgastronomie und der Ausbildung von Köch/innenund Hauswirtschaftern/innen. Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 16 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.

Zusatzinformation

Bitte mitbringen: Zwei Geschirrhandtücher, Schürze, scharfe Messer und Behälter für Kostproben.