Orientalische Küche- sommerlich, leicht und aromatisch

Beschreibung

Die orientalische Küche lockt mit ihrer wunderbaren Welt der Gewürze. Sie lernen süße und salzige Köstlichkeiten kennen. Wir bereiten u.a.: Einen Möhrensalat mit Chermula (selbstgemachte marokkanische Würzpaste), Daghah-Salat, Halloumi mit Sumach und frischer Minze, gegrillte Paprika mit Melone, einen Linsensalat mit Rosenwasser und einen Avocado Tahini Dip. Als Hauptgang gibt es einen Gemüse Couscous mit Aprikosen und Kichererbsen und einen aromatischen arabischen Kartoffelsalat. Erfrischende Getränke wie z. B. eine Orangenblütenlimonade und ein Granatapfel-Rosen-Eis als erfrischende Süßigkeit runden die Speise ab. Sie lernen die Basics der bekömmlichen und vielseitigen Küche, die Zubereitung von unterschiedlichen Gewürzmischungen, Vorspeisen und Getränken und erhalten einen Einblick in verschiedene kultureller Zusammenhänge. Durch Demonstration und angeleitetes Kochen sowie Vorstellung und Besprechung der Zutaten vertiefen die Teilnehmenden ihre Kochkenntnisse. Der Kurs richtet an alle, die an gesunder Ernährung interessiert sind und ist offen für alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer. Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich. Brigitte Karbe leitet eine Bio-Kochschule für westliche und ayurvedische Kochkunst. Aus ihrem eigenen Naturgarten erntet sie ihre Wildkräuter. 2006 absolvierte Sie eine Ausbildung zur Ayurveda-Köchin. Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 15,50 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.

Zusatzinformation

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrhandtuch, ein kleines Behältnis und nach Wunsch ein scharfes Messer.