Ein veganer Weihnachtsschmaus, histaminarm und basisch

Beschreibung

Lernziele: -Tricks lernen, veganes Essen deftig und sättigend schmecken zu lassen - Basische Lebensmittel entdecken und Wissen über den Säure-Basenhaushalt erhalten - Ersatzprodukte für weihnachtliche Wohlfühlgerichte kennenlernen Du liebst die herzhafte Weihnachtsküche, möchtest aber auf Fleisch verzichten und deinem Körper etwas Gutes tun? Auch Völlegefühl und Magenbeschwerden sollen nicht mehr zu deinen Begleitern über die Feiertage gehören? Wer sich pflanzlich und gesund ernähren möchte, steht vor den Feiertagen oft vor einer Herausforderung: Wie gelingt der gewohnt herzhafte Geschmack ohne Fleisch? In diesem Kochkurs kreieren wir ein weihnachtliches Festessen, das ganz ohne schwere Zutaten auskommt und sich trotzdem nach etwas Außergewöhnlichem anfühlt. Du lernst, wie du mit histaminarmen und basischen Lebensmitteln den perfekten Umami-Geschmack auf den Teller zauberst und Magen-Darmbeschwerden durch zu viele säurebildende und histaminreiche Lebensmittel vermeidest. Im Kurs werden wir Pasteten aus Dinkelmürbeteig backen mit verschiedenen Füllungen aus Maronen, Buchweizen und Pilzen, gebranntem Selleriepüree, gefüllten Kakis, Grünkohl, Mandelgnocchi und gebackenem Topinambur. Bitte Vorratsdosen, Geschirrhandtücher, Getränke und eine Schürze mitbringen. 15,00 Euro für verwendete Zutaten sind in der Kursgebühr enthalten.