Persisches Festmenü

Beschreibung

Die persische Küche vereint feine Aromen mit einem harmonisch abgestimmten Einsatz von Kräutern und Gewürzen. Sie steht für Frische, Ausgewogenheit und Farbenpracht. Auf dem heutigen Menüplan stehen folgende Speisen: Als Vorspeise eine Granatapfelsuppe mit gerösteten Walnüssen und roten Linsen, abgeschmeckt mit gerösteten Minzen (Asche Anar). Als Zwischengang Paprika gefüllt mit angebratenen Lammgehacktem und geschälten Erbsenhälften (Dal), gewürzt mit Adwijeh (iranische Gewürzmischung) - dazu frisch gebackenes Brot (Naan) mit Rosmarin, Thymian und schwarzen Zwiebelsamen. Als Hauptgericht wird ein Schmorgericht mit zartem Kalbsfleisch und angebratenen Zucchini, Quitten und getrockneten Limonen (Khoreschte Kadu / Beh) zubereitet, dazu Safran-Basmatireis mit Kartoffel-Bodenkruste. Als Dessert bereiten wir Baklava - gefüllten Blätterteig mit Nüssen und getrockneten Früchten zu, garniert mit Pistazien und Berberitzen. Dazu passend einen Chai (Tee) mit Gewürzen. ❔ Die Speisen können für Vegetarier:innen und Vegane angepasst werden. Bitte um Mitteilung bis zu einer Woche vor Kursbeginn an roya.vahedi@vhspankow.de. ❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (19,50 Euro) ist im Kursentgelt enthalten. 🙋 Weitere Informationen: Porträt der Kursleiterin Roya Vahedi Schlagwörter: International

Zusatzinformation

Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie Verpackungsmaterialien/Dosen zum Mitnehmen von Speisen mit. Zur Anmeldung: 1. Klicken Sie oben auf "In den Warenkorb" 2. Klicken Sie danach auf "Zur Kasse gehen" 3. Buchen Sie den Kurs, indem Sie sich einloggen oder neu registrieren. Hilfe zur Online-Anmeldung Oder senden Sie uns das Anmeldeformular zu. VHS für alle: Hinweise zum Unterrichtsort und zur barrierearmen Erreichbarkeit erhalten Sie hier. Teilen Sie uns gern mit, wie wir Sie bei der Kursteilnahme unterstützen können. Wenn Sie Fragen haben oder unsicher sind, ob der Kurs für Sie passend ist: Wir beraten Sie gern. Pa3841H