Köstliche vietnamesische Küche

Beschreibung

Entdecken Sie die Vielfalt der vietnamesischen Küche mit ihren frischen Zutaten, aromatischen Kräutern und ausgewogenen Aromen. Zielgruppe: Erwachsene jeden Alters - geeignet für Anfängerinnen und Anfänger sowie für Teilnehmende mit grundlegenden Kochkenntnissen, die die vietnamesische Küche kennenlernen möchten. Kursinhalt: Zubereitung vietnamesischer Klassiker: Sommerrollen mit Kräutern, Gemüse und Garnelen Pho Bo (Nudelsuppe mit Rindfleisch) Banh Mi (vietnamesischer Sandwich) mit Hühnerfleisch Gebackene Banane oder Ananas mit Honig Vietnamesischer Eiskaffee (Ca phe sua da) Einblicke in die vietnamesische Esskultur sowie Gewürze und Kräuter Einführung in typische Kräuter und Gewürze wie Koriander, Minze, Ingwer und Sternanis Balance von süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen Einblicke in Streetfood-Kultur und traditionelle Gerichte Ziele: Die Teilnehmenden lernen typische Gerichte der vietnamesischen Küche kennen. Die Teilnehmenden erwerben Kenntnisse über den Einsatz die Verwendung von Kräutern und Gewürzen. Die Teilnehmenden entwickeln praktische Kochfertigkeiten für asiatische Gerichte. Die Teilnehmenden verbinden Genuss mit bewusster Ernährung. Methoden: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen zu je 2 - 3 Personen. Jede Kleingruppe bereitet ein Gericht aus dem gesamten Menü zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Praktische Demonstration von Kochtechniken Austausch und Fragen während des Kochens und des gemeinsamen Essens Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses Werner Hau ist Diplom-Sozialpädagoge und ausgebildeter Ayurveda-Koch. Er hat durch seine vielen Reisen rund um die Welt jede Gelegenheit genutzt, sich von den verschiedenen landestypischen Gerichten inspirieren zu lassen. Er verfügt über langjährige Erfahrung in der Anleitung von Gruppen und der Durchführung von Kochkursen. Kochen und Essen bedeutet für ihn nicht nur Nahrungsaufnahme sondern auch Begegnung, Kultur und Identität. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.

Zusatzinformation

Die Kosten für die verwendeten Zutaten aus vorwiegend biologischem Anbau in Höhe von 18,00 € sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie mehrere Behältnisse mit.