Ayurvedische Küche - köstlich und gesund

Beschreibung

Entdecken Sie die ayurvedische Küche als harmonische Verbindung von Genuss, Gesundheit und Ausgewogenheit - mit wohltuenden Gerichten für Körper und Seele. Zielgruppe: Erwachsene jeden Alters - ideal für Anfängerinnen und Anfänger sowie für Teilnehmende mit grundlegenden Kochkenntnissen, die sich für ayurvedische Ernährung und ganzheitliche Kochansätze interessieren. Kursinhalt: Zubereitung verschiedener ayurvedischer Gerichte, z. B.: Gemüsereis-Biryani Quinoa-Mungosprossen-Bratlinge mit Aprikosen-Apfel-Chutney Gemüse-Curry-Risotto Rote-Bete-Kichererbsen-Curry Kartoffelküchlein mit Paneerfüllung Möhren-Mango-Suppe mit Linsenfladen und Grünkohlchips Linsendal Kokos-Panna-Cotta mit Granatapfel Zubereitung von Frühstücksbreivariationen Einführung in die Grundlagen des Ayurveda und die Welt der Gewürze Herstellung von Paneer, Ghee und ayurvedischen Gewürzmischungen Tipps zur Umsetzung der ayurvedischen Ernährungs- und Lebensweise im Alltag Einführung in ayurvedische Gewürze und deren Wirkung auf den Körper Bereitstellung von Ingwerwasser und ayurvedischen Tees Ziele: Die Teilnehmenden lernen die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung kennen. Die Teilnehmenden verbinden Genuss mit bewusster Ernährung. Die Teilnehmenden erweitern ihr Wissen über Gewürze und deren Wirkung. Die Teilnehmenden erhalten Impulse für eine gesundheitsfördernde Lebensweise. Methoden: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen zu je 2 - 3 Personen. Jede Kleingruppe bereitet ein Gericht aus dem gesamten Menü zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Praktische Demonstration von Koch- und Würztechniken Sinnesorientiertes Lernen durch Geschmackserfahrungen Austausch und Fragen während des Kochens und des gemeinsamen Essens Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses Werner Hau ist Diplom-Sozialpädagoge und ausgebildeter Ayurveda-Koch. Er hat durch seine vielen Reisen rund um die Welt jede Gelegenheit genutzt, sich von den verschiedenen landestypischen Gerichten inspirieren zu lassen. Er verfügt über langjährige Erfahrung in der Anleitung von Gruppen und der Durchführung von Kochkursen. Kochen und Essen bedeutet für ihn nicht nur Nahrungsaufnahme sondern auch Begegnung, Kultur und Identität. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.

Zusatzinformation

Die Kosten für die verwendeten Zutaten aus überwiegend biologischem Anbau in Höhe von 26,00 € sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie mehrere Behältnisse mit.