Italienisch Kochen - Antipasti

Beschreibung

Italienische Antipasti (Appetitanreger), vor allem besonders gekochtes und rohes Gemüse, besonders behandelte Mortadella, Salami oder Anchovis, mit entsprechenden Soßen, Kanapees und Salaten mit überraschenden Verbindungen, süßsaure Crêpes… Wir kochen und essen zusammen in einer gemütlichen Runde Rezepte der italienischen Küche aus individuellen und kollektiven lokalen Traditionen von Menschen, die in Italien leben oder gelebt haben: immer lokal-italienisch (Triest, Venedig, Palermo, Genua, Florenz, Bologna…) aber oft auch jüdisch, balkanisch, arabisch, deutsch… immer bissfest und minimal aber oft süßsauer und süßbitter. Immer grundsätzlich hausgemacht, „authentisch“ und gesund aber oft überraschend und anders als erwartet. Jedes Mal mit mindestens drei Gängen und 5 Rezepten und das, was dazu gehört. Mögliche Kochwünsche vorab an cassetticlaudio@t-online.de.

Zusatzinformation

Gerne können Sie eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie einen kleinen Behälter mitbringen. Die Kosten für die verwendeten Zutaten in Höhe von 15,00 € sind im Kursentgelt enthalten. Diese Lebensmittelpauschale kann bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 3. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet werden.