Eiweißreich kochen: Für Fitness, Gesundheit und Genuss

Beschreibung

Eiweiße sind essentiell für unseren Körper und sollten täglich auf dem Speiseplan stehen. Sie unterstützen uns bei wichtigen Stoffwechselprozessen, beim Muskelaufbau und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Hierbei ist es wichtig, auf eine gesunde Vielfalt zu achten. Hülsenfrüchte, Getreide, Milchprodukte, aber auch Fisch, mageres Fleisch und Eier bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten für eine ausgewogene Ernährung. Wir bereiten eine bunte Auswahl an proteinreichen Gerichten zu: Passend als Hauptmahlzeit, für die Arbeit oder als Snack für zwischendurch. Ziele des Kurses: Vermittlung Grundlagenwissen zu biologischen und medizinischen Hintergründen (u.a. Stoffwechselprozesse, Aufbau und Funktion des menschlichen Körpers und seinen Organen) Vermittlung von Ernährungsgrundlagen (u.a. Aufbau und Funktion von Nährstoffen, Verwertung von Nährstoffen im Körper/Stoffwechsel, ernährungsbedingte Störungen, Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, Warenkunde) Hinweise und Empfehlungen für eine gesunde Lebensweise und Ernährung im Alltag Schärfung des Blicks "über den Tellerrand hinaus", gemeinsames Entdecken neuer Perspektiven und Beachtung der Signale des eigenen Körpers Begeisterung wecken für gesunde Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Alltagsküche In dem Kurs erwartet Sie: Start mit einem Wissensquiz für alle Teilnehmenden Einführung in den Themenbereich (Hintergrundinfos) Kleine praktische Übungseinheiten zum Vertiefen von Lerninhalten Besprechung von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen und Wirkung im Körper Besprechung und Zubereitung von alltagstauglichen Rezepten, Zeigen von Küchentricks und Umgang mit empfindlichen Lebensmitteln Fragerunde während des Kurses und am Ende (Feedbackrunde) Ausführliche Skripte und Rezeptdateien zu jedem Kursthema Der Kurs richtet an alle, die an gesunder Ernährung interessiert sind und ist offen für alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer. Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich. Biografie/beruflicher Hintergrund: Cornelia ist Diplom-Biologin, Promotion zum Dr. rer. nat. (2016). Sie gibt seit vielen Jahren Kochkurse an den Berliner Volkshochschulen und hält Vorträge zur gesunden Ernährung.

Zusatzinformation

Bitte zum Kochkurs mitbringen: Geschirrhandtuch, Schürze, scharfe Messer und Behälter für Kostproben.