Wärmendes und Deftiges aus Polen für kalte Wintertage

Beschreibung

Einmal kochen und dreimal essen. Wie geht das? Mit Bigos, dem polnischen Nationalgericht. Es ist ein deftig-kräftiger leckerer Eintopf mit Sauerkraut und verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten, gewürzt mit Zwiebeln, Paprika, Wacholderbeeren und Pfeffer. Und das Beste: Dieses Gericht schmeckt am zweiten oder dritten Tag aufgewärmt sogar noch besser. Genau das Richtige für eine große Familie an einem kalten Winterwochenende! Ein anderer Klassiker der polnischen Küche sind Pierogi. Diese leckeren Teigtaschen werden wir heute zuerst mit einer Sauerkraut-Pilz-Kartoffel-Füllung zubereiten, aber dann auch in einer süßen Variante mit Kirschfüllung - alles serviert mit einer ordentlichen Portion Sauerrahm. Die Teilnehmenden lernen, das polnische Nationalgericht Bigos sowie traditionelle Pierogi mit süßen und herzhaften Füllungen eigenständig und handwerklich perfekt zubereiten sowie das Prinzip der Geschmacksreifung bei Schmorgerichten in ihrer Alltagsküche anzuwenden. Es erfolgt ein schrittweises Vordemonstrieren der Arbeitsschritte durch die Kursleitung direkt an der Station - vom richtigen Schichten des Bigos über die perfekte Teigelastizität bis zum traditionellen Falten des Pierogi-Randes. Parallele Umsetzung durch die Teilnehmenden an den eigenen Kochplätzen. Der Kurs richtet sich an Kochbegeisterte Erwachsene und Hobbyköche. Ihr Kursleiter Miichael Adrians ist ausgebildeter Koch mit praktischer Berufserfahrung in der traditionellen Küche und Inhaber des Ausbilderscheins.

Zusatzinformation

Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, scharfe Messer, Getränke sowie mehrere verschließbare Behältnisse für Kostproben mit. Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 16 Euro. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.