Die Küche Sri Lankas

Beschreibung

Die Küche Sri Lankas erinnert an die indische Küche, ist aber doch etwas anders. Wir kochen gemeinsam einen roten Reis mit Zimt und Kardamom, Auberginen/Zucchini Moju (süß-sauer-pikant eingelegt) und knusprigen Kartoffelröllchen. Außerdem Ananas-Curry mit Paprika, ein grünes Dal-Curry (aus Erbsen), Sri Lanka Hähnchencurry und natürlich knusprige Paratha (gebackenes Fladenbrot) sowie als Dessert einen mit Kokos und Datteln gefüllten Pfannkuchen mit marinierten Mangos. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.

Zusatzinformation

Bitte mitbringen: 1-2 Geschirrtücher, Getränk, Schürze, scharfes mittellanges Messer, Vorratsdose.