Wildkräuter-Workshop: Sammeln und Zubereiten

Beschreibung

Ein etwa zweistündiger Spaziergang durchs Tegeler Fließ am Sonntagnachmittag ist Teil 1 dieser zweitägigen Veranstaltung von Martina Tschirner, Autorin vieler Kochbücher - in den letzten Jahren speziell für das einhändige Kochen, z.B. nach einem Schlaganfall. Ein geführter Spaziergang mit vielen Möglichkeiten, essbare Wildkräuter zu entdecken, zu bestimmen und für die eigene Verwendung auch zu sammeln. Brennnessel und Löwenzahn kennen die meisten von uns, doch es gibt noch viel mehr! Lernen Sie essbare Wildkräuter wie Gundermann und Knoblauchsrauke und Spitzwegereich kennen. Und nicht nur die Blätter der wilden, meist noch kleinen Vitaminspender können z.B. frühlingshaft-grüne Salatschüsseln bereichern, auch die meisten Wildkräuterblüten sind essbar. Am zweiten Tag des Wildkräuter-Workshops treffen wir uns in der Lehrküche im Fontane-Haus und bereiten ein saisonales vegetarisches Menü mit den gesammelten Kräutern zu: Wildkräuterbutter für Appetithäppchen vorneweg, einen Wildkräutersalat als Vorspeise. Danach gibt es eine Wildkräuter-Spargel-Tortilla, den süßen Abschluss macht ein fruchtiges Joghurt-Keks-Trifle mit Wildblüten. Als Erinnerung an die Veranstaltung erhalten alle Teilnehmenden ein selbstgemachtes Wildkräutersalz. Der Kurs richtet sich an alle Koch- und Wildkräuterinteressierte, die mehr über die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten erfahren möchten. In Theorie und Praxis wird nützliches Kochwissen für eine gesunde Ernährung vermittelt. Der Kochkurs wird von Kochbuch-Autorin Martina Tschirner geleitet. Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 12 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.

Zusatzinformation

Bitte mitbringen am Samstag: Stoffbeutel bzw. Behälter für die Wildkräuter, kleines Messer, event. Gummihandschuhe (Brennnesseln). Bitte mitbringen am Sonntag: Schürze, Geschirrhandtuch und Behälter für Kostproben.